Tosta de huevo revuelto con tomate y atún

Está muy bien como aperitivo o simplemente como segundo plato. Es rápido y tiene un sabor diferente al de un revuelto con setas o trigueros.

Ingredientes:

• Huevos
• Atún
• Tomate
• Ajo
• Orégano
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

En una sartén con aceite bien caliente se echan unos cuantos ajitos cortados en cubitos. Se dejan que se doren y se echa tomete. Se deja que se fría el tomate o bien podemos usar tomate frito para adelantar. A continuación, se echa atún en lata al gusto y los huevos. Se remueve todo junto para que se rompan las yemas de los huevos y se sigue removiendo hasta que se cuajen los huevos. Solo queda colocarlo encima de rebanadas de pan tostadas o bien servirlo en un plato.