Lasaña vegetal de patata y hortalizas

Esta entrada es con motivo de un concurso que desde el blog de Las Recetas de MJ se ha creado para celebrar su primer cumpleaños bloguero....desde Tentación de Sabores, MUCHAS FELICIDADES.
Asi que participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats.

Ahi va la receta que espero que os guste.

Ingredientes:

• Patatas
• Berenjenas
• Champiñones
• Pimientos verdes italianos
• Crema de queso azul
• Queso rallado para gratinar
• Una nuez de mantequilla
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Modo de preparación:

1º Cocemos las patatas y hacemos un pure añadiendo una nuez de mantequilla, pimienta y una cucharada sopera de crema de queso azul.

2º Freimos los pimientos verdes y hacemos a la plancha las berenjenas y los champiñones laminados.

3º Con ayuda de un molde ponemos una capa de puré, otra de rodajas de berenjena, otra vez puré, otra de champis, otra de puré, otra de pimientos verdes y por fin una de puré. Espolvoreamos con queso y metemos al horno para gratinar unos cinco minutos.