Ingredientes:
- Boquerones
- Vinagre de vino blanco
- Dos dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal
Lo primero que debemos de hacer es quitarles la cabeza y la espina a los boquerones. Los lavamos y los dejamos escurrir. Seguidamente, los metemos al congelador para evitar problemas con el párasito del anisakis.
Al día siguiente los descongelamos y los colocamos en una fiambrera con sal y vinagre, cubriendolos con este último. Se reserva en la nevera durante dos días (un día si se quiere que esten menos avinagrados).
Los escurrimos del vinagre y los ponemos en otra fiambrera a capitas, echandoles ajo y perejil cortados muy finito; y finalmente cubrimos con aceite de oliva.
LISTOS PARA COMER
Que pintaaaaaaaaaa!!!! ñammmm
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