Sopa de maiz

Ahora que llega el veranito y el calor agobiante una sopita fría para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

• 300 grms. de maíz en lata
• 2 tazas de caldo
• 1 taza de leche
• 1 brik de nata para cocinar
• 2 cucharadas de tapioca
• cebolleta
• pimienta blanca
• aceite
• sal
• pimentón y cecina para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

Refreímos la cebolleta picada en una cacerola. Cuando este pochada añadimos el caldo, la leche y la nata. Dejamos que se cueza durante diez minutos y seguidamente añadimos el maíz y la tapica. Dejamos cocer durante diez minutos más. Trituramos todo y lo pasamos por un chino, sí queremos que quede más fino.Dejamos templar y por último, rociamos con aceite de oliva, añadimos unos trocitos de cecina y espolvoreamos con pimentón.